سويسرول الدجاج بحشوة السبانخ والجبن

سويسرول الدجاج بحشوة السبانخ والجبن
نصف كيلو صدر دجاج يفرم ناعم
بصلة
فص ثوم
(ملح وفلفل اسود ورشة كبابة( بهار حلو 

وبابريكا
(نصف كوب بقسماط( بقصم مدكوك

كل المواد تعجن سوية وندخلها الثلاجة الى ان نحضر الحشوة
 الحشوة عبارة عن بصلة وباقة سبانخ وفص ثوم وملح وفلفل اسود ورشة سماق  يحمس البصل بزيت الزيتون وبعدها نضيف الثوم و السبانخ المفروم ويقلب ونضيف ملح وفلفل الاسود والسماق نتركة ينشف شوية ونرفعه من النار
نبرش جبن شيدرونسلق الجزر
نفرش خلطة الدجاج على نايلون شكل مستطيل ونساوية وبعدها نضع حشوة السبانخ وفوقها جبنة الشيدر والجزر على جهة واحدة ونبدي نلف السويسرول بشكل اسطواني  بمساعده النايلون  نرفع النايلون ونلفه الى ان نوصل للنهاية نسد الاطراف ونحكم اغلاقة زين  ندخله الثلاجة نصف ساعة وبعدها غلفته بالبقصم (بقسماط ودخلته للفريز يتماسك لمدة 15 الى 20 دقيقة واقليه بالزيت من كل الجوانب مااستعملت زيت هواية بعدها انقل السويسرول الى بايركس واكمل استواءة بالفرن  بنفس المقلاة فرغت الزيت و حضرت صوص عبارة عن ملعقة كوب طحين حمصتها بالمقلاة بعد ان ضفت ملعقة صغيرة زبدة وبعدها ضفت كريمة الطبخ  او حليب تضيفون وتبلتها بملح وفلفل ابيض وماجي بودرة وتركتها تغلي الى ان تماسكت الصلصة صبيها على السويسرول بعد ماطلعته من الفرن وقطعتها وتقدم بالف عافية  ممكن نقدمها بدون صوص حسب الرغبة  الخطوات موضحة بالصور

Read More

سويسرول الدجاج المحشي باللحم والخضار

سويسرول الدجاج المحشي باللحم والخضار

نصف كيلو صدر دجاج يفرم ناعم
بصلة
فص ثوم
(ملح وفلفل اسود ورشة كبابة( بهار حلو 

وبابريكا
(نصف كوب بقسماط( بقصم مدكوك

كل المواد تعجن سوية وندخلها الثلاجة الى ان نحضر الحشوة
الحشوة عبارة عن نص كوب لحم اني مقسته بس تقريبي
خضار مجمدة
بصلة وفص ثوم
ملح وفلفل اسود
يحمس اللحم على النار بقليل من الزيت ونضيف له البصلة ونقلبها وبعدها الثوم المهروس والخضار المجمده نتبلة ونتركة على النار الى ان تستوي الخضار يرفع ونتركة شوية يبرد
نفرش نايلون  وناخذ خليط الدجاج نفرشة فوقه على شكل مستطيل ونساويه نفرش الحشوة فوق الدجاج ونبدي نلف السويسرول بمساعده النايلون شكل اسطواني ونلفها زين بالنايلون وبعدها بالورق الفضي وندخلها الثلاجة نصف ساعة نسخن ماء بقدر ونضع 

الاسطوانة نتركها على النار تقريبا ساعة تستوي بعدها ترفع ونرفع عنه النايلون والورق الفضي نسمحها بقليل من الزيت وندخلها الفرن تتحمر وبعدها تقطع وتقدم بصحة وهنااااا

Read More

طبق بطاطا سهل لذيذ

طبق بطاطا سهل ولذيذ جدا

ينفع كمقبلات او للعشاء

اول خطوة سلقت البطاطا

قطعتها قطع بدون تقشير وحطيتها بمقلاة بملعقتين زيت زيتون

احمس البطاطا واضيفلها ملح فلفل اسود بابريكا ثوم بودرة رشة

ممكن اضافة اعشاب او اي نوع بهارات تحبون

بعدها ضفت بصل اخضر مقطع وحمستهم سوى واترك البطاطا تتحمر واقدمها مع رشة بقدونس والف عافية

Read More

حلاوة النشا

حلاوة النشا

نصف كوب نشا

كوب ونصف ماء

نصف كوب سكر وحسب الحلاة اللي تحبوها

لو ز مسلوق ومقشر

زبد ملعقتين

هيل

نخلط السكر والنشا سوية

واضيف الماء عليهم واخلطه  على النار مع التقليب واضيف الهيل

اللوز اسلقة ويقشر واحمسة بالملعقتين الزبد

من يبدي يثخن النشا والسكر والماء والهيل اضيف الزبد واللوز ويمكن اضافة جوز هند حسب الرغبة ويقلب ومن تتماسك الحلاوة تصير جاهزة للصب وعوافي

Read More

حلاوة الجزر

حلاوة الجزر

750 غم جزر

هيل

جوز

سكر كوب ونص وحلاوة طلعت حلاتها مناسبة مو حلوة زيادة

يعني اللي يحب حلاتها زايدة يزيد بالسكر

2ملعقة كبار طحين

2ملعقة كبار نشا

زبد او زيت تقريبا اقل من ربع كوب  واستعملت الزبد اهنا

برشت الجزر اول خطوة

بعدها ذوبت الزبدة بقدر بس تذوب الزبدة نضيف الجزر المبشور

 ويبقى يحمس على النار الى ان ينهرس الجزر ويذبل وعلى نار هادئة تقريبا نص ساعة او اكثر وكل شوية اقلبة واذا احتاج ماء قليل اضيف مو هواية

يبقى الجزر على النار الى ان يذبل ويلين

اضيف السكروابقيةلمدة عشر دقائق يذوب

ومن يبدي يذوب السكر اضيف الطحين والنشا والجوز و هيل تقريبا  ملعقة كوب مملوئة لان احب نكهة الهيل بالحلاوة ويبقى على النار هادئة هم تقريبا نص ساعة الى ان تثخن مع التقليب

تبدي الحلاوة تثخن مثل ماتشوفون  بالصور موضحة وتنرفع كلها بالملعقة تصير كلها متماسكة

واصبها وازينها بالجوز

وعوافي

Read More

مقبلات باذنجان باللبنة

مقبلات باذنجان باللبنة

اول خطوة الحشوة عبارة عن لبنة او زبادي اذا ممتوفرة اللبنة وثوم ونعناع وقليل من راشي (طحينة) وعصرة ليمون ورشة ملح ويخلط سوية

استعملت النوع الصغير من الباذنجان ونضفته وقليته بالزيت

بعد القلي نشفته على ورق مطبخ وعملت فتحه بالوسط ملحته وحشيته بالحشوة ويقدم بالف عافية

Read More

سلطة الافوكادو الخضراء

سلطة الافوكادو الخضراء
سلطة عبارة عن نعناع معدنوس خيار فلفل بصل اخضر خس كلها تفرم ورشة ملح وليمون وزيت زيتون وبعدها تقطع الافوكادو وتصف على الوجة ورشة ليمون فوق الافوكادووو  وصحة وهناا

Read More

سلطة الافوكادو

سلطة الافوكادو
الافوكادو لذيذ ومفيد

السلطة سهلة بس فرغت الافوكادو وحافضت على القشرة قطعتها وضفت الها طماطة ونعناع وخيار وممكن اضافة دجاج او روبيان حسب ماتحبون
وطبعا الافوكادو اول ماتقطعوة رشة ليمون فوقة حتى يحافظ على لونه
تخلط المواد وتتبل بالملح والليمون وقدمتها بالقشر نفسة وعوافي

Read More

سلطة الباذنجان المقلي

سلطة الباذنجان
اول خطوة اقطع البصل شرائح رفيعة وارش عليها رشة ملح وليمون واتركها فد عشر دقائق
يذبل البصل ويصير لذيذ بالاكل

الباذنجان يقطع شرائح ويملح ويقلى وبعدها بيدنا نشرحة الى شرائح رفيعة
نقطع الطماطة والخيار والفلفل شرائح ونضيفها على البصل

نخلط الباذنجان والخضروات ومعدنوس( بقدونس) مفروم ورشة ملح وملعقة كاتشاب ودبس رمان حسب الحموضة اللي تردوها ورشة كمون تخلط كل المواد وتحفظ بالثلاجة لوقت التقديم والف عافية

Read More

بسبوسة الشوكولاتة

بسبوسة الشوكولاتة

3بيض

رشة فانيلا

ربع كوب زيت او زبدة 

علبة صغيرة لبن زبادي تقريبا 3/4 كوب

كوب ونص سميد ناعم

ربع كوب جوز هند

كوب سكر

3ملاعق كاكاو

بيكنك باودر ملعقة كوب

نخلط اول شي البيض والزيت والسكر ورشة فانيلا بس خفق عادي مو هواية

واضيف الكاكاو والجوز هند واللبن  زبادي واخلطهم

واضيف السميد وبقية المواد واخلطهم

دهنت البايركس دهنة خفيفة بالراشي وصبيت الخليط دخلتة الفرن تقريبا نصف ساعة بحرارة 180

وهية حارة اصب على الوجة حليب محلى

او شيرة  (القطر )وارجع ادخلها بالفرن طبعا الفرن مطفي بس تبقى على حرارة الفرن بعدها ابرش شكولاتة فوقها واتركها تذوب الشوكولاتة بعدها تبرد وتقطع وتقدم بالف عافيةة الخطوات موضحة بالصور

Read More

فطور دايت لذيذ

قطعة توست اسمر
(فطر (مشروم
رشةجبن موزريلا قليل الدسم
ملعقة صغيرة زيت زيتون
الطريقة نحمس الفطر بزيت الزيتون الى ان يذبل نتبلة برشة ملح وفلفل اسود نصبة فوق التوست ونضيف رشة الجبن ندخله الفرن يذوب الجبن والف عافيةةةةة لذيذ جدا

Read More

كوكيز زبدة الفول السوداني

كوكيز زبدة الفول السوداني

بسكويت لذيذ ومغذي الاطفال

50غم زبدة

كوب سكر اسمر او اقل حسب ماتحبون حلاوتها

كوب طحين

كوب او اقل بقليل زبدة الفول السوداني

بيكنك باودر ملعقة

فانيلا

بيضة

اول خطوة خلطنا الزبدة والسكر

بعد ماانخلط ضفنا البيضة

ضفنا زبدة الفول السوداني

و شكل الخليط مبين بالصور بعد الخلط اضيف طحين و البيكنك باودر

واعجنة  وشكل العجين مبين بالصور

اشكله دوائر بيدي واصفها على ورق الزبدة

بالشوكة نضغط عليها من جهتين

 ادخلة للفرن بحرارة 170 ولمدة 15دقيقة الى 20 دقيقة وانتبهوا عليها حتى لاتحترك

اتركها تبرد بمكانها وبعدها تقدم بالف عافية

Read More

كيكة الشوكولاتة الغامقة اللذيذة

كيكة الشوكولاتة الغامقة

2ونص كوب طحين

3/4كوب زبدة

100غم شوكولاتة حلويات غامقة

كوب ونص سكر بني او ابيض

4بيض

3/4كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة

فانيلا

2ملعقة صغيرة بيكنك باودر

رشة ملح

ربع ملعقة صغيرة بيكنك صودا

3/4كوب كاكاو غامق

اول خطوة نخفق البيض مع السكر لمدة عشر دقائق الى ان يتضاعف حجم البيض 

على جهة ذوبت الشوكولاتة مع الزبدة بحمام مائي

بعد خفق البيض والسكر

اضيف شوكولاتة مذوبة مع الزبدة

والطحين يخلط مع بيكنك باودر وبيكنك صودا وابدي اضيف مع الخلط بالخفاقة بخفة ونضيف بقية المواد الكاكو والحليب بالتناوب

ادهن القالب وارشة طحين او كاكاو

واضع خليط العجين

ملاحظة

دائما اشغل الفرن من اكمل خفق البيض مع السكر يعني تقريبا خمس دقائق او اكثر شوية قبل مااكمل بقية الكيكة

اضعه بفرن حرارة 180 تقريبا 40 الى 45 دقيقة وبعدها تبرد الكيكة

احضر تلبيسة الكيكة للتزين

3/4 كوب كريمة سائلة مع ملعقتين كبار زبدة على النار الى ان تحمىو تذوب الزبدة

بعد ماتخسن الكريمة  وتذوب الزبدة اضيف 100غم شوكولاتة حلويات مرة

واتركها الى ان تتذوب

شكل الشوكولاتة  مبين بالصور بعد ماذاب ارجع الشوكولاتة على نار هادئة وابدي اضيف سكر بودرة تقريبا 3/4 كوب مع الخلط ونار هادئة جدا ارفعها من النار بعد ماانخلطت واتركها تبرد الشوكولاتة راح تثخن مثل ممبين بالصور اغلف بيها الكيكة وازينها حسب الرغبة وتقدم بالف عافية  

Read More

كيكة الشطرنج الملونة

المواد
استعملت الكيك الجاهز 2باكيت
كريمة خفق سائلة بردتها وخفقتها
والوان الطعام الاحمر والازرق
خلطت الكيك مثل ممكتوب على العلبة قسمته الى 3 اقسام
الاول بقيته باللون الابيض والثاني لونتة احمر والثالث ازرق  شويت كل قسم لوحدة  بنفس القالب سويتها 3مراحل لان عندي قالب واحد بهالحجم  بعدها تركت الكيكات الثلاثة تبرد
وبديت اقطعها
استعملت قالب كيك  صغير كقطاعة اولى وكلاص (قدح) القطاعة الثانية وكل كيكة قطعتها مثل ممبين بالصور
ابدي ارتب القطع حسب الالوان وادهن بين القطع بكريمة الخفق بعد ماانتهي من ترتيب الطابق الاول ارتب الثاني والالوان متعاكسة الصقهم بكريمة الخفق والطبقة الثالثة نفس الشي اغطي كل الكيكة بكريمة الخفق وتزين حسب الرغبة
كيكة سهلة وحلوة لأعياد الميلاد 

Read More

بركر لحم بصلصة الفطر

(بركر لحم بصلصة الفطر(المشروم
بركر اللحم
عبارة عن 750 غم لحم عجل مفروم وضفت له قليل من اللية
ملح وفلفل اسود ورشة كبابة وبهارات بركر
نصف كوب بقصم مطحون
فص ثوم مهروس
تعجن المواد كلها سوية ونضعها بالثلاجة الى وقت التشكيل بعدها نشكلها ونشويها اما بالشواية او على الفحم حسب الرغبة
اهنا شويتها على الفحم نكهة اطيب تصير
نحضر صلصة الفطر عبارة عن
ملعقة كبيرة زبدة
2بصل حجم وسط مفروم حلقات
فطر (مشروم )علبة
ملح وفلفل اسود
ملعقتين كبار حليب او كريمة الطبخ
ملعقتين كبار صلصة ورشستر وموجودة صورتها مع تسلسل الطريقة
نحمر البصل بالزبدة الى ان يبدي يتكرمل البصل ونضيف اله الفطر ويقلب وبعدها رشة ملح وفلفل وصلصة والحليب ونتركة دقائق على النار ونرفعه مانبقيها هواية لان اريد يبقى بيه صوص مو ناشف
احضر سندويش البركر واهنا استعملت صمون الباجيت
افتح الصمون واصب بيه من صوص الفطر وادهنة بخليط متساوي من الكاتشاب والمايونيز والخردل واضع خس او جرجير
(وبعدها حلقات الطماطة والخيار والطرشي( المخلل
والبركر وبعدها خليط الفطر والبصل وجبن الشيدر ندخلها دقيقة تحت الشواية يذوب الجبن وتقدم بصحة وعافيةةةةة

Read More

قالب توست الدجاج

قالب توست الدجاج
توست طازج
دجاج مفروم200غم
فطر( مشروم
بصلة
ملح وفلفل اسود
(الصلصة عبارة عن ملعقتين كبار جبن كريمي وملعقة كوب راشي( طحينة
وعلى الوجة جبنة موزريلا
الطريقة ندهن قوالب  الكب كيك بالزبدة او الزيت ونقطع حافات التوست ونضعها بالقوالب مع الضغط عليها حتى تاخذ شكل القالب ندخلها الفرن لعشر دقائق  تقريبا
على جهة نحضر الحشوة نحمس البصلة وبعدها نضيف الها الدجاج المفروم ويحمس الى ان يستوي وبعدها نضيف الفطر ونتبلها
نطفي النار ونضيف الجبن والراشي (الطحينة
نصب من الخليط بداخل التوست ونضيف الجبن فوقها ونرجعه الفرن يتحمر ويذوب الجبن
ممكن نستبدل الراشي بالمايونيز وممكن نضيف خضار الها مثل الجزر والفلفل حسب الرغبة
الف عافيةةة

Read More