كريم كراميل

كريم كراميل

4بيض

2ونص كوب حليب سائل

رشة فانيلا

ملعقة صغيرة برش برتقال

اقل من ربع كوب سكر

وسكر للكراميل نصف كوب

اول خطوة نخلط البيض مع السكر وبرش برتقال وفانيلا

خفقت البيض مع السكر وبعدها ضفت الحليب السائل وخفقتهم سوية على جهة نحضر الكراميل نضع السكر بمقلاة على نار هادئة الى ان يذوب مع تحريك المقلاة  وبعد مايذوب السكر ويتكرمل نصبة في قوالب سليكون ونصب الخليط فوقة نضعه بصينية ونضيف ماء ساخن بالجانب وندخلها الفرن بحرارة 190 تقريبا 35 الى 40 دقيقة نختبرها باادخال عود اسنان اذا طلع نضيف معناتها استوى  بعد مانطلعه من الفرن اتركة يبرد وبعدها ندخل القوالب للثلاجة لساعتين او ثلاثة ونقلبة ويقدم بالف عافية

Read More

المدلوقة

المدلوقة

المقادير

ملعقتين كبار زبدة

كوب سميد ناعم

كوب سكر

كوبين ماء

ماء زهر

فستق

الطبقة الثانية

قشطة كاذبة (محلبي ثخين) ويضاف له علبة قشطة وينكه بماء الزهر

الطبقة الثالثة فستق مفروم ناعم

اول خطوة نذوب الزبدة ونضيف السميد الها ونضل نحرك السميد الى ان يتحمص ويتغير لونة

نضع السكر والماء على النار بس يبدي يذوب السكر

من يتحمص السميد ابدي اضيف الماء والسكر اله مع الخلط

بعد اضافة الماء والسكر للسميد اتركه على نار هادئة الى ان يبدي السميد يستوي وينشر

بعد مايستوي السميد ويبدي يثخن المزيج  اضيف الها ماء الزهر وملعقة كبيرة فستق مفروم ناعم

بعد ماثخنت صبيتها وتركتها تبرد

حضرت المحلبي الثخين وخلطته قشطة وصبيه فوقه وغلفت الوجة بنايلون المطبخ ودخلتها الثلاجة تبرد 3ساعات او اكثرالمحلبي عبارة عن كوبين حليب سائل  3ملاعق كبار نشا

وملعقة سكر يخلط كلها سوية وبعدها نضعها على نار مع التقليب الى ان يثخن المزيج نضيف القشطة ونتركها تبرد وتستعمل. بعد ماتبرد المدلوقة نرش فوقها فستق مطحون ونبردة وعند التقديم ترش بالقليل من الشيرة القطر والف عافية

Read More